Tracciare i prodotti alimentari studiando i batteri

25.04.2019

Un gruppo di ricercatori ha scoperto che spostandosi di pochi chilometri il microbioma delle vongole cambia in base anche al diminuire dell’inquinamento. Dunque, l’analisi dei batteri può essere la base per la tracciabilità alimentare.

Fonte: La Stampa

Link: cliccare qui