Abstract:

Finalità

Il progetto, in ambito di specializzazione SMART AGRIFOOD, ambisce ad innovare i processi di trasformazione della filiera molluschicola al fine di incrementare la qualità e la sicurezza del prodotto, nonché il driver d’innovazione della sostenibilità ambientale mediante un piano di ricerca industriale che integra le competenze di aziende di trasformazione (tecnologia abilitante sistemi avanzati di produzione), aziende del settore biotecnologico ed enti di ricerca (tecnologia abilitante biotecnologia industriale).

Descrizione del progetto

Il suddetto piano si articola in 3 work packages (WP) tecnici ed uno di disseminazione dei risultati. WP1. Sviluppo/ottimizzazione di sistemi di depurazione per l’eliminazione di virus enterici WP2. Sviluppo di metodi innovativi per garantire la tracciabilità del prodotto WP3. Miglioramento genetico di vongole e cozze