Governance del rischio e politiche e politiche alimentari
“Proteggere la salute delle persone, degli animali e delle piante in ogni singola fase del processo di produzione alimentare è una priorità essenziale per la salute pubblica e l’economia” (Sicurezza alimentare UE, 2014).
Il rischio alimentare è una continua sfida al miglioramento per le istituzioni pubbliche e le aziende che devono avere come primo obiettivo la tutela del cittadino.
